Para los que no coman las comidas y los carbohidratos almidonados, las patatas son un tabú en dieta. Las patatas fritas también se clasifican como “comida basura”, especialmente la salsa de tomate y la sal que usted exprime sobre las fritadas parece muy malsano.
Sin embargo, un nuevo estudio encontró recientemente que la patata frió las comidas puede no ser dañina a nuestra salud. Los investigadores en el Purdue University dijeron que la consumición de más patatas es realmente más útil que tomando algunos suplementos. Para controlar la presión arterial.
La llave al valor alimenticio de patatas miente en potasio. Los autores del estudio explicaron eso que aumentaba el potasio en la dieta de las comidas tales como patatas cocidas y las patatas hervidas pueden ayudar a reducir la retención del sodio en la dieta americana típica. Según la última investigación mencionó anteriormente, comiendo más patatas puede bajar la presión arterial vasoconstrictor de gentes normales más que tomando suplementos del potasio.
En un experimento que implicaba 30 hombres y mujeres con la pre-hipertensión a la tensión arterial alta, los investigadores también encontraron que las patatas fritas no son necesariamente dañinas al corazón. De hecho, su investigación muestra que la consumición de 330 calorías de patatas fritas cocidas en base de una dieta normal no tiene ningún efecto sobre la presión arterial.
“Aunque la gente acentúa a menudo la reducción de la toma del sodio en la dieta a la presión arterial de un mejor control y al riesgo de la enfermedad cardiovascular, el potasio también desempeña un papel importante. Quizás el ratio de potasio al sodio es el más importante de la matriz entera de la comida. , Porque la harina de patata puede reducir la retención del sodio más que suplementos del potasio solamente.” el Dr. dicho Connie Weaver, el investigador principal del estudio.
El autor del estudio señaló que hay pocos estudios en el efecto del potasio sobre la presión arterial. Su informe es el primer para aumentar el potasio dietético como manera de prevenir la tensión arterial alta.
Las patatas explican el cerca de 20% de la toma vegetal de los americanos, y también proporcionan la fibra y otros alimentos dominantes. Los investigadores dijeron que eso la consumición de una patata mediana puede proporcionar el 10% del potasio diario requerido por el cuerpo humano. Aunque el americano típico coma ya muchas patatas, los autores del estudio señalan que no comen generalmente bastantes patatas para resolver la blanco recomendada del potasio. En total, las patatas y las patatas fritas explican el 7% y el 3% de la toma americana media del potasio, respectivamente.
En este estudio, los investigadores dividieron a 30 voluntarios en cuatro grupos de la intervención del potasio por un período de 16 días. Un grupo era un grupo de control que recibió el magnesio 2300 del potasio por día. Esta dieta refleja la dieta americana típica, y los científicos creen que la toma del potasio en la dieta americana es muy baja.
Otras dietas incluyen la misma dieta, pero con la adición el magnesio 1.000 del magnesio del potasio (injirió directamente de las patatas que se cuecen, se hierven o se calientan en una cacerola), 1.000 del potasio (injerido de las patatas fritas), o el magnesio 1.000 de los suplementos del gluconato del potasio.
Estos resultados revelan los efectos beneficiosos de comer las patatas sobre la presión de la vasoconstricción. Los resultados del estudio fueron publicados en los alimentos del diario.
Este estudio puede determinar el mecanismo por el cual tensión arterial baja de las patatas. Totales, concluyeron que las patatas hervidas o las patatas cocidas ayudan a reducir la presión arterial sistólica, mientras que las patatas del patata frito y fritas no tienen ningún efecto nocivo sobre la presión arterial y se pueden utilizar como parte de una dieta sana total.
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